Domaine du Vieux Moulin, Association des ParalysÈs de France

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Histoire du Domaine

Ferme et Élevages


	Menu du 6 septembre au 11 Septembre 2010
	MENUS à 12 euros (boisson non comprise) *à partir de 12h00* Lundi 6 septembre 2010 Salade Verte Hachis Parmentier Salade de Fruits Mardi 7 septembre 2010 Choux Rouge en Salade Saucisses Blanches, Poêlée de Légumes Verts Craquant Crème Brulée aux Fruits Mercredi 8 Septembre 2010 Concombre à la Crème Sauté de Boeuf en Sauce Gratin de Courgettes et Pommes de Terre Forêt Noire Jeudi 9 Septembre 2010 Terrine de Légumes Steach Haché du Boucher Sauce au Poivre Frites Bavarrois aux Fruits Rouges Vendredi 10 Septembre 2010 Taboulé Noix de Joue de Porc à l'Alsacienne Jardinières de Légumes à la Crème Fromage Blanc aux Fruits Menu enfant à 7€90


	Menu du Terroir cette semaine
	*Menu du terroir* à 18€ (boisson non comprise) Toute la semaine du 06 au 10 Septembre 2010 *à partir de 12h00* Petite Terrine aux Foies de Poulet sur Salade Verte Pavé de Brochet Sauce Crevette Risotto aux Gambas Profiterolles à la Vanille, Sauce Chocolat Assiette de Deux Fromages Lorrains (supplément à 3€50) Menu enfant à 7€90


	Menu du Samedi 4 Septembre 2010
	Menu de samedi 11 Septembre 2010 Menu à 18 euros (sans la boisson) à partir de 12h00 Pâté de Tête à l'Oseille Pommes de Terre Paysanne Tarte aux Pommes et Glace Vanille Menu enfant à 7€90


	Dimanche 5 Septembre 2010
	Menu de Dimanche 12 Septembre 2010 à partir de 12h00 Pâté de Tête et Carottes Râpées (4€50) Foie Gras au Torchon et ses Toasts (12€00) Filet de Canard Sauce au Poivre Pommes de Terre Rattes Sautées (10€00) Pavé de Brochet Sauce Normande Risotto aux Gambas - Beignets de Crevettes (12€00) Tome de Gorze Panée et Mâche à l'Huile de Noix (3€50) Tarte aux Pommes et Glace Vanille (4€50) Charlotte Poire/Chocolat et son Coulis (5€00) Menu Enfant (7€90)

Menu Fête du Poisson 2010

FETE du POISSON 2010
au DOMAINE du VIEUX MOULIN
ETANGS de LACHAUSSEE (55210)
du dimanche24 Octobre 2010
au
Dimanche 21 Novembre2010 inclus.

TIRE DU FILET : tous les mardis, jeudis, samedis et dimanches ainsi que le 1^Er et 11 novembre 2010 à partir de10h00

TRI ET VENTE DU POISSON : tous les jours, sauf les lundis.
VENTE de PRODUITS du TERROIR : Tous les jours de 9h00 à 17h00, sauf les lundis.
Exposition Anciennes Voitures le 1^er Novembre

AUBERGE : ouverte tous les midis,sauf les lundis,avec Menus du terroir à 32€ (hors la boisson) les week-ends et jours fériés.
Dimanche 7 Novembre 2010
Tarte à la Carpe, façon PizzaPoulet à la Bière, Riz aux LardonsFeuilleté aux Pommes Caramélisées et sa Mousse
Dimanche 24 Octobre 2010
Terrine de Carpe, Sauce EcrevissesCoq aux Epices, Gratin Lorrain, Beignets de LégumesCharlotte Poire/Chocolat, nappé Sauce Chocolat
Jeudi 11 Novembre 2010
Croustade de BrochetCuisse de Canard au Poivre Vert et MirabellesFlan de Céleri, Gratin DauphinoisNougat Glacé, Nappé Sauce Chocolat
Samedi 30 Octobre 2010
Salade de Pommes de Terre au Filet de Carpe FuméPavé de Brochet Bonne Femme, Riz Safrané aux Fruits de Mer, Calamar à la RomaineChaud / Froid de Mirabelles du Domaine
Samedi 13 Novembre 2010
Emincé de Volaille en Gelée aux Petits LégumesFilet de Carpe Pané à la Moutarde à l’AnciennePommes de Terre Paysannes et Epinards à la CrèmeAssiette Gourmande et son Coulis
Dimanche 31 Octobre 2010
Feuilleté aux Cuisses de GrenouillesFilet de Carpe à la Crème d’OrtieRisotto aux Gambas et Cœur d’ArtichautCharlotte Bavaroise aux 2 alcools et 2 parfums
Dimanche 14 Novembre 2010
Petite Terrine aux Foies de Poulet sur Salade VerteMatelote de Poisson au Vin RougeRiz à l’EspagnoleMirabelles sur Canapé Brioché, Sauce Caramel.
Lundi 1^er Novembre 2010
Salade Verte aux Gésiers ConfitsCoquelet au ComtéFlan de Légumes, Purée de Céleri et CarottesProfiteroles à la Vanille, Sauce Chocolat
Samedi 20 Novembre 2010
Friand de Carpe aux Petits LégumesEmincé de Volaille à l’Armagnac et Petit BlancPetits Pois à l’Etouffée, Pommes de Terre aux LardonsIle Flottante du Domaine
Samedi 6 Novembre 2010
Tourte Lorraine et CruditésPintade à la Crème et aux ChampignonsCarottes à la Paysanne, Beignets de Choux fleursPetits Choux à la Mirabelle.
Dimanche 21 Novembre 2010
Salade de Filet de Carpe Tiède à la DijonnaiseCaille aux Pommes et PruneauxRiz Madras, Beignets de SalsifisSoufflé Glacé à la Mirabelle.
A chaque menu, possibilité de déguster :Notre foie gras au torchon maison avec un supplément de 11 €, (ou 6 € en remplacement d’une entrée)Ainsi qu’une assiette de 2 fromages sur salade, moyennant un supplément de 3,05 €
SOUS LE CHAPITEAU, tous les jours de 9h00 à 17h30, sauf les lundis :
Fritures (petits poissons frits)      3,00 € Petit pâté lorrain et crudités          5,00 €
Beignets de poisson                   6,00 € Barquette de Frites                       2,50 €
2 Saucisses de volaille                5,00 €
Boissons : Café, thé, infusion, chocolat chaud, coca, jus de fruits divers, eau minérale, bière, vin rouge, blanc et gris, cocktail du domaine, vin chaud et Alcool de Mirabelle
Nous vous conseillons de réserver pour les repas à l’auberge ou les groupes sous le chapiteau en appelant le 03.29.89.36.02

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