 L'étang de Lachaussée Nous sommes heureux de vous accueillir tous les jours de 9h à 17h et le week-end à partir de 9h pour la pêche autour des bassins ou sur le Grand Etang à partir du 1er mars de chaque année. L'APF est propriétaire de l'Etang de Lachaussée dont la superficie est de 360 hectares. Cet étang est entretenu par nos ateliers 'espaces verts'. Le poisson produit ne fait l'objet d'aucune alimentation artificielle (pas de granulés), il profite essentiellement de la capacité trophique du milieu, ainsi que d'un apport ponctuel de céréales, réalisé par l'atelier 'élevages'. Une façon culturale respectueuse du consommateur et de l'environnement. Cet étang est vidé et pêché de fin octobre à fin novembre ce qui donne lieu à notre fameuse 'Fête du Poisson' : C'est la pêche productive. Entre 30 et 50 tonnes de poissons de toutes espèces sont reprises chaque année. La variation est fonction d'aléats climatiques ou naturels (pluiviométrie, température, prédation) qui ont une influence directe sur les réserves alimentaires disponibles dans le plan d'eau. A ce titre, afin de garantir une qualité de produits à nos consommateurs et pour préserver l'environnement, la philosophie de l'établissement est de ne pas avoir recours à des techniques productives intensives tel que l'épandage d'engrais (ni phosphate, ni nitrate) qui pourraient largement améliorer les rendements. Située dans la partie nord de la plaine de la Woëvre, l'étang est le joyau naturel de la partie ouest du Parc Naturel Régional de Lorraine. Ses vastes roselières abritent de nombreuses espèces rares comme le blongios nain, le héron pourpré, le butor étoilé, le busard des roseaux, les marouettes ponctuées... Selon les saisons, l'étang sert de couloir de migration et de dortoir à quelques centaines de grues cendrées et accueille de nombreux oiseaux d'eau. 
La Pêche Sportive Pour les pêcheurs chevronnés, nous offrons la possibilité de pêcher la carpe et le carnassier sur le Grand Etang (d'une surface totale de 360 hectares) en 'No Kill' : Cette pêche se fait uniquement sur réservation car le nombre de postes est limité. Elle s'effectue depuis des pontons ou à bord d'une barque sur des zones délimitées. N'hésitez à vous renseigner au 03.29.89.36.02. Règlement :
Pêche à la carpe :
ATTENTION:
POISSON TROPHEE A PARTIR DE 15 KG !!
- 4 cannes à pêche par personne
- Pêche au coup
Pêche au carnassier - 2 cannes à pêche par personne
- Pêche au leurre artificiel uniquement
Nos Tarifs
Forfait journée : 8 euros par personne - Forfait 24heures : 16 euros par personne (Spécial Carpiste)
- Forfait 1 semaine jours et nuits : 100 euros par personne (Spécial Carpiste)
- Location barque : 5 euros/ jour (caution de 300€)
Nous vous offrons également les possibilités suivantes : - Restauration à l'Auberge : à partir de 12 euros en semaine
- Confection de repas froid à emporter : 10 euros
Renseignements et Réservations Tél. : 03.29.89.36.02 La Pêche de Loisirs Nous vous proposons une pêche ludique et d'initiation en bassins de pisciculture de 15 ares : Une formule idéale pour une journée en famille en semaine ou le week-end de 9h à 17h à partir du 1er mars et jusqu'à début octobre. Nous sommes ouverts pendant toutes les vacances scolaires. Les espèces à pêcher sont des poissons blancs parmi lesquels : - petits gardons,
- rotengles,
- perches,
- brèmes,
- mais aussi des carpes, des brochets et des silures.
Vous pourrez éprouver les mêmes plaisirs et sensations que les pêcheurs chevronnés en ferrant nos carpes de 4 à 10 Kgs et nos silures de plus d'un mètre... Ces bassins sont également accessibles aux personnes à mobilité réduite. Nos Tarifs - Forfait journée : 8 euros par personne
- Forfait 1/2 journée : 5 euros par personne
Nous vous remercions de bien vouloir respecter le règlement intérieur lorsque vous rentrez dans la propriété.
Renseignements et Réservations : Tél. : 03.29.89.36.02. téléchargez le règlement de pêche au format pdf

Tri du Poisson durant la Fête du Poisson 2010 Du Dimanche 24 octobre au Dimanche 21 novembre 2010 Chaque jour sauf les lundis, au Domaine du Vieux Moulin: tri et vente du poisson de 10h à 12h et de 14h à 16h30 Récolte du Tiret de Filet du Jour.
Prix au KG / TTC Carpe 5€00 Tanche 6€00 Friture : 6€00
Selon la récolte : Perche 13€00 Brochet 13€00 Silure 10€00
En vifs : à la Pièce Les 6 GARDONS : 1€00
A noter le 1er Novembre : des anciennes voitures anglaises seront exposées sur la digue, pour votre plus grand plaisir !
AUBERGE : ouverte tous les midis,sauf les lundis,avec Menus du terroir à 23€ sans la boisson, les week-ends et jours fériés. | Dimanche 7 Novembre 2010 Tarte à la Carpe, façon PizzaPoulet à la Bière, Riz aux LardonsFeuilleté aux Pommes Caramélisées et sa Mousse | | Dimanche 24 Octobre 2010 Terrine de Carpe, Sauce EcrevissesCoq aux Epices, Gratin Lorrain, Beignets de LégumesCharlotte Poire/Chocolat, nappé Sauce Chocolat | Jeudi 11 Novembre 2010 - Croustade de BrochetCuisse de Canard au Poivre Vert et MirabellesFlan de Céleri, Gratin DauphinoisNougat Glacé, Nappé Sauce Chocolat | | Samedi 30 Octobre 2010 -Salade de Pommes de Terre au Filet de Carpe FuméPavé de Brochet Bonne Femme, Riz Safrané aux Fruits de Mer, Calamar à la RomaineChaud / Froid de Mirabelles du Domaine | Samedi 13 Novembre 2010 -Emincé de Volaille en Gelée aux Petits LégumesFilet de Carpe Pané à la Moutarde à l’AnciennePommes de Terre Paysannes et Epinards à la CrèmeAssiette Gourmande et son Coulis | | Dimanche 31 Octobre 2010 -Feuilleté aux Cuisses de GrenouillesFilet de Carpe à la Crème d’OrtieRisotto aux Gambas et Cœur d’ArtichautCharlotte Bavaroise aux 2 alcools et 2 parfums | Dimanche 14 Novembre 2010 Petite Terrine aux Foies de Poulet sur Salade VerteMatelote de Poisson au Vin RougeRiz à l’EspagnoleMirabelles sur Canapé Brioché, Sauce Caramel. | | Lundi 1er Novembre 2010 - Salade Verte aux Gésiers ConfitsCoquelet au ComtéFlan de Légumes, Purée de Céleri et CarottesProfiteroles à la Vanille, Sauce Chocolat | Samedi 20 Novembre 2010 - Friand de Carpe aux Petits LégumesEmincé de Volaille à l’Armagnac et Petit BlancPetits Pois à l’Etouffée, Pommes de Terre aux LardonsIle Flottante du Domaine | | Samedi 6 Novembre 2010 - Tourte Lorraine et CruditésPintade à la Crème et aux ChampignonsCarottes à la Paysanne, Beignets de Choux fleursPetits Choux à la Mirabelle. | Dimanche 21 Novembre 2010 Salade de Filet de Carpe Tiède à la DijonnaiseCaille aux Pommes et PruneauxRiz Madras, Beignets de SalsifisSoufflé Glacé à la Mirabelle. | | A chaque menu, possibilité de déguster :Notre foie gras au torchon maison avec un supplément de 11 €, (ou 6 € en remplacement d’une entrée)Ainsi qu’une assiette de 2 fromages sur salade, moyennant un supplément de 3,05 € | SOUS LE CHAPITEAU, tous les jours de 9h00 à 17h30, sauf les lundis : | Fritures (petits poissons frits) 3,00 € | Petit pâté lorrain et crudités 5,00 € | | Beignets de poisson 6,00 € | Barquette de Frites 2,50 € | | 2 Saucisses de volaille 5,00 € | | | Boissons : Café, thé, infusion, chocolat chaud, coca, jus de fruits divers, eau minéral, bière, vin rouge, blanc et gris, cocktail du domaine, vin chaud et Alcool de Mirabelle | Nous vous conseillons de réserver pour les repas à l’auberge ou les groupes sous le chapiteau en appelant le 03.29.89.36.02
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