Située à l'entrée du Restaurant-Auberge

ouverte du lundi au vendredi de 9H à 17H

Connaissez-vous les produits de notre conserverie ?

Des recettes conçues tout en douceur pour les grands et les petits !

Pourquoi nos recettes ?

C'est le choix du local, de la qualité et de la tradition !

Classés "Réserve Naturelle Régionale" mais également site Natura 2000 et site RAMSAR,

les étangs de Lachaussée bénéficient d'une eau d'une pureté exceptionnelle.

Cet environnement unique confère à nos poissons une chair d'une qualité rare et très goûteuse

qui donne à nos recettes une saveur inégalée. 

Mises en valeur par les équipes de l'ESAT de Lachaussée, nos recettes sauront vous séduire

et seront vos complices pour vos moments de convivialité et de gourmandise :

Des recettes conviviales

A vos toasts pour apéritifs ou entrées !

Nos rillettes

Qu'elles soient à base de carpe ou de brochet, elles sauront ravir vos papilles

Nos mousses et terrines

Nos premières créations ! Des intemporelles. Un concentré de savoir-faire !

Un incontournable qui ravira tous les palais !

Enrichissez-la de crème, croutons et fromage.

Un régal, un condensé du savoir-faire de nos cuisiniers.

Les recettes chaleureuses

Cannelloni et lasagnes de poissons d'eau douce

Les saveurs raffinées de nos deux spécialités vous feront découvrir le poisson autrement !

Les quenelles de poisson, sauce écrevisse

Un incontournable de la gastronomie française !

A noter que les écrevisses sont pêchées dans notre étang !

La soupe de poisson d'eau douce

La brandade de poisson d'eau douce

Plat à la personnalité affirmée, elle deviendra vite une habituée de votre table !

Un conseil ? Accompagnez cette brandade d'une salade aux échalotes et au vinaigre de miel

Connaissez-vous nos viennoiseries salées ?

Quel croustillant !

- Pâté lorrain mariné au vin gris de Meuse

- Tourte carpe poireaux

- Feuilletés de poissons aux petits légumes

 Bien sûr, ce sont des produits faits maison !

Et les cookies "noix-chocolat" ? Oh les cookies !

Et si vous avez envie de préparer ou de commander

de jolis colis gourmands ?!

Vous trouverez des produits locaux et des souvenirs de la Lorraine dans la boutique :

Sébastien, Joël et Jérémy vous accueillent à la boutique !

Source : L'Est Républicain du 02 novembre 2023

ET AUSSI, RETROUVEZ NOS PRODUITS

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